春茶，一年中品质最好的茶，对于凌云白毫茶更是如此。3月下旬的百色凌云县，11.2万亩凌云白毫茶迎来2026年清明茶集中开采期。岑王老山脚下，层层茶梯依山叠翠，嫩绿茶芽竞相吐蕊，茶农腰挎竹篓、指尖翻飞，抢抓时节采摘明前鲜叶，从翠绿山间到飘香厂房，处处呈现繁忙有序的采制景象。
近日，记者来到百色市凌云县加尤镇百陇村千亩连片茶园，放眼望去一片绿意盎然，垄垄茶树青翠欲滴、长势喜人，嫩绿的芽叶饱满鲜嫩，带着春日的清润。茶农们穿梭在整齐的茶垄间，指尖翻飞间，一掐一提，手法娴熟，稳稳摘下完整的嫩芽，既完好保留芽叶品相，又保障采摘的效率。茶篓里，鲜润的嫩叶渐渐堆积，茶园内欢声笑语与采摘的沙沙声交织。
春茶采摘
走进茶厂，茶香氤氲，村民们陆续将新鲜采摘的茶叶运送过来，广西正道茶业有限公司副总经理、广西工匠胡尚军满脸笑意，一边协助上秤，一边与村民交谈今年明前茶的长势与收成。“茶树经过前一年秋冬天的休养生息，内含物质与能量储存丰富，包括它的氨基酸含量在一年的茶叶中是最高的。因其生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好，所以品质也是最好。”胡尚军手捧翠绿的茶芽向记者介绍，清明前夕采摘的春茶，叶片鲜嫩，品质上乘，历年来深受消费者青睐。
摊青
在凌云县金字塔白毫茶业有限公司茶园，茶农们同样腰挎茶篓穿梭于茶垄间，精准掐下“一芽一叶”“一芽二叶”等上乘茶叶。春茶采摘季，当地茶企优先吸纳周边村屯群众就近务工，让村民实现“家门口就业、采茶即增收”。“我们科学管护茶园，全程施用有机肥，茶叶品质稳步提升，春茶嫩芽严格分级收购，收购价连年稳中有升。”广西凌云县金字塔白毫茶业有限公司负责人吴廷帅说道。
茶农在茶山忙碌
山上的指尖忙碌未歇，山下的茶香迫不及待地弥漫开来。“今年春茶品质好，开采以来比较受欢迎。”广西凌云盛园茶叶有限公司相关负责人陆雄伟拿出一包新炒制的春茶介绍说，随着春茶陆续上市，前来咨询和购买的茶客明显增多。
新鲜茶芽
据介绍，凌云县是全国重点产茶县、全国有机农产品基地县。凌云白毫茶作为国家地理标志产品，以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡闻名，种植历史可追溯至清乾隆年间，文化底蕴深厚。目前，全县茶园面积达11.25万亩，其中有机茶园5000亩，带动8个乡镇、5万多群众稳定就业、持续增收。据统计，2026年第一季度全县预计干茶产量165吨，产值4156.02万元，同比分别增5.91%、6.02%，产业效益稳步提升。
在传统茶业提质升级的同时，凌云县积极创新业态、拓展市场，打造“苏故乡”宋式新茶饮品牌，推动古老茶品拥抱年轻消费群体。该品牌以凌云白毫茶为核心原料，融合宋代茶文化与现代茶饮工艺，构建起“源头基地+精深加工+全国连锁”发展体系。
截至2026年3月，“苏故乡”在凌云县开设门店2家，广西区内布局门店3家、区外7家，计划3年内全国门店突破100家，年可带动凌云白毫茶原料采购超5000万元，带动就业5000人以上。该品牌先后亮相多地茶博会与农博会，初步走出一条传统茶产业年轻化、时尚化、品牌化新路。
（南国早报客户端 记者 蒋文跃/文 尹世斌/图 通讯员 朱洪淼 周俊位）
【来源：百色融媒】
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